General Manager

Company: Relais & Châteaux jobs Riad Fès Membre des Relais & Châteaux depuis 2009, notre hôtel, fort d'une expérience de 20 années jouit d'une excellente réputation dans l'écosystème du tourisme. Doté de 30 chambres et suites, d'une piscine chauffée, de 2 restaurants, d'un spa et d'un roof top, cet établissement a été entièrement rénové en 2020 pour répondre aux normes de l'hôtellerie internationale tout en conservant son authenticité. Job Description Le/la DG devra recruter son assistant(e) Nos Attentes Concernent Trois Grands Axes Management Contrôle Interventions opérationnelles Relations commerciales Management Stratégie oEtablir un plan annuel, accompagné d'un budget, d'un plan d'action oSuivi de l'état d'avancement du plan d'action oPrise en charge des actions stratégiques oRespect du calendrier défini avec les propriétaires sur les différentes actions Gestions des Ressources Humaines oSupervision des plannings oSignature des contrats oValidation des recrutements par entretiens oSuivi des staff oEvaluation du personnel oRecrutement des postes clés Gestion financière oSuperviser et analyser les reportings oVeiller à la remise des états mensuels (ex. rapprochements bancaires) oFaire respecter les délais de remise des états mensuels oSuperviser la trésorerie oContrôle des procédures de paiement oValidation des règlements oEtablissement / Suivi budgétaire oS'assurer du respect des délais de paiement et du recouvrement clients (clients et fournisseurs) Achats : oSignature systématique des bons de commande oContrôle et signature des investissements oValidation des nouveaux fournisseurs oMaîtrise de la qualité et du juste prix des achats F&B : oRespect des standards de qualité oHomogénéité des produits et des prix proposés oVeiller au respect des costs oVeiller avec le F&B manager / le chef au bon fonctionnement des services, vérifier régulièrement le mode opératoire oEtablissement des cartes Réservations / commercial oGestion de l'équipe de réception et des réservations oEncadrement de la communication oGestion de l'outil commercial Maintenance : oEncadrer le calendrier de maintenance et le challenger oMaîtrise du budget oGarantir l'intégrité et la sécurité du matériel et des hommes Housekeeping : oSupervision du maintien des standards de qualité par des visites quotidiennes oVérification systématique des arrivées Contrôle oOrganiser des audits régulier / contrôles de troisième niveau pour vérifier le respect des process et des standards oSpots check sur : les caisse F&B - SPA, stocks, front office, inventaires etc… oEncadrement des inventaires oAnticipation / identification de la fraude En Général Rôle de transition lorsqu'une ressource s'avère défaillante afin de ne pas entraver la bonne marche de l'établissement Interlocuteur de référence des clients et des fournisseurs Etre proactif dans la démarche d'amélioration de l'établissement Accompagner de façon active et proactive tous les projets de changements validés avec les propriétaires Opérationnel Immersion quotidienne dans les différents services de l'établissement pour être en pleine maîtrise du fonctionnement de l'établissement. Validation de tout changement / nouveauté dans le fonctionnement des services ou des produits (pricing, cartes, plannings, recrues, process) Faire respecter au quotidien le process d'autorisation envoyé par les actionnaires ainsi que le manuel de procédure de l'établissement. Profile description Doté d'une expérience significative dans les métiers de l'hôtellerie, vous avez travaillé en tant que manager dans une structure hotellière. Ce Poste Requiert capacités managériales sensibilité au luxe capacité d'analyse et de synthèse sens du détail esprit entrepreneurial dynamisme rigueur intégrité